1184 yılından günümüze kadar yapılmakta olan Frico Sade Gouda, ismini Gouda Kasabasından alır.

Dünyada bilinen en eski peynirlerden biridir.

Peynir mayalanıp, peynir altı suyu süzüldükten sonra kalan çökelti tekrar temiz suyla yıkanır; bunun sonucunda laktik asit oluşumu azaltılarak daha tatlı lezzeti olan bir peynir elde edilir.

4 haftadan 36 aya kadar olgunlaştırılıp, çeşitlendirilmiş bir peynirdir.

Ort. 5 kg olarak satılmaktadır.