İnek sütünden üretilen yarı yağlı (%48) bir İtalyan peyniridir.
Taze olduğu zaman yumuşak dokusuyla kanepelerde, kızartmalarda ve karışık salatalarda kullanılır, beklediğinde ise sertleşir ve rendelenerek ya da peynir tahtalarında kullanılmaktadır.
Kendine has lezzeti ile İtalya’nın en beğenilen peynirlerindendir.

5 kg olarak satılmaktadır.