Kırmızı şarap sirkesi, üzümden üretilen kırmızı şarabın fermantasyonu sonucunda elde edilen açık kırmızı renkli sirkedir. Fermantasyon işlemi sırasında, hava ile temas eden kırmızı şarabın içindeki alkol oksitlenir ve şarabın özelliği ortadan kalkaraksirkeye dönüşür. Menşei İtalya. Kaynağı: Kırmızı üzüm. Asitlik: %7.1. Kullanım alanları: Meyve salataları, salata sosları, sebze ve et yemekleri, marinatlar.