Üretimine 1945 yılında İtalya’da başlanmıştır, yine risotto yapımında kullanılan Lencino ve Vialone Nano pirinçlerinin melezlenmesiyle ortaya çıkan yüksek kaliteli bir risotto pirincidir. Yoğun amiloz içeriğiyle kıvamlı risotto ve paellalar için sıkça kullanılır. Pirinçlerin kralı diye tabir edilir. Kullanım alanları: Risotto, paella, çorbalar, sütlü tatlılar.