Kokusu ve tadı üzüm sirkesine göre daha hafif ve tatlı olan pirinç sirkesi özellikle doğu Asya mutfağının sevilen bir malzemesidir. · Bir çok sosun yapımında kullanılmakla beraber özellikle sushi yapımında kullanılır. Çin’e özgü bir sirkedir. Soğuk olarak tüketilen et ve sebze yemeklerinin yapımında da kullanabilirsiniz.