Hint alt kıtasından gelen uzun, ince taneli aromatik pirinçtir. Yarı mat, yarı saydam bir rengi bulunan pirinç kendinden aromalı pirinç türleri arasında yer alır. Zaten basmati kelimesi de Sanskritçede “parfüm, parfümlü” anlamlarına gelir. Düşük nişasta oranına sahip olması nedeniyle tane tane pişer, özellikle Hint Mutfağının temel malzemelerindendir. Kullanım alanları: Pirinç yemekleri, sütlaçlar, sarmalar, dolmalar.