Portekiz kökenli fakat Japonlarca tanıtılmış bir kızartma türüdür. Temelde un ve su karışımına batırılan malzemeler derin yağda kızartılıp servis edilir. Bu karışımın gevrek olması için nişasta, soda, yumurta vb. eklenir, tempura un karışımı tüm gerekli malzemeleri içinde barındırır. Menşei Çin. Kullanım alanları: Kızartmalar.