Hardal zengin bir A vitamini kaynağıdır, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi zengin mineralleri barındırır. Zehirlenme durumlarında mideyi rahatlatmak ve temizlemek için kullanılan hardal, hazmı kolaylaştırarak sindirimi de rahatlatır. Doğal bir ağrı kesicidir ve göğsü yumuşatır.