Beyaz Balzamik Sirke, İtalya’nın Modena bölgesinde yetiştirilen Trebbiano üzümlerinden, konsantre, pişmemiş üzüm şırası ile birlikte yapılan beyaz şarap sirkesinden yapılır. Beyaz Balsamik sirke, yaklaşık% 5,2 ila yaklaşık% 7,0 orta miktarda asitlik ile hafif, hafif tatlı bir tada sahiptir ve geleneksel Balsaminin zengin karamelize aromasından yoksundur. Salata soslarında ve kırmızı sirkenin istenmediği her sosta işe yarar.