Tayland’a özgü bir çorbanın baz harcıdır. Galangal, zencefil, lemongrass gibi bitkilerin taze olarak püre haline getirilmesiyle elde edilir. İstenilen miktara göre direkt su ile kullanılabilir. Ayrıca makarna sosu ve marinasyon amacıyla da kullanılabilir.