Tatlı ve ekşi pek çok sos stilini, mutfağı ve pişirme yöntemlerini içeren genel bir terimdir. Yaygın olarak Asya’da kullanılır. Geleneksel olarak bal, şeker, çeşitli baharatlar ve ekşilik için sirke kullanılarak üretilir. Tavuk yemekleri, kırmızı etler, noodle gibi pek çok yemek ile kullanılır veya yanında servis edilir.