Sadece soya, buğday, su ve tuz ile üretilen saf ve mükemmel soya sosu, doğal umami kaynağıdır. Glaze etmek için, marine soslar, sebze yemeklerinde ve makarnalarda, noodlelarda sıklıkla tercih edilen soya sosu, deniz ürünleri ve salatalara da rahatlıkla eklenebilir. Soya sosu yemeklerin yanı sıra başka sosların yapımında da kullanılır